マンゴーの食べ方は、熟したマンゴーを、中心にある種に沿って切り、生のまま食用にするのが一般的ですよね。
マンゴーは他にも、ジュースやピューレー、缶詰、乾果(ドライマンゴー)などにも加工されます。
果肉またはピューレーを使ってゼラチン、砂糖、生クリームなど他の材料を合わせたゼリー（香港のマンゴープリンが有名）や、ムース、ケーキ、シャーベット、スムージー、グミなどの洋生菓子も盛んに作られています。
店頭で並んでいるマンゴープリンやムース、ケーキを見ると、凄く美味しそうですよね。。
また、東南アジアなどでは未熟果に唐辛子入りの砂糖塩につけ食したり、炒め物などの料理に使用してたりもしているようです。
マンゴーの栄養面では、特にビタミンAや免疫機能の維持や抗酸化作用があるカロテンが豊富に含まれています。
マンゴーはウルシ科の植物なので、人によっては漆かぶれと同様の食物アレルギーを起こすことがあるので、特に漆かぶれを起こしやすい体質の人は注意が必要だそうです。
以下、出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
日本では植物防疫法によってマンゴーの生果実の輸入は原則として禁止されているが、果実の中心温度を47.5℃以上で20分間加温する蒸熱処理という工程で農害虫のミバエ類の完全殺虫が可能になったため、各国より申請された品種について日本側(農林水産省)が検討し、問題無いとの結論に至ったものは日本への輸入が認可されるようになった。
そのため2006年ごろから全国のスーパー等の小売店でフィリピン産などのマンゴー果実が安価で売られ、また菓子などの加工物の原材料としても幅広く用いられるようになり、一気に代表的な果物の一種として日本の社会に浸透した。
さらに2007年に宮崎県知事に当選した元タレントの東国原知事による、マスメディアを通じた売り込みによって宮崎県産の高級ブランドである「太陽のたまご」がブームになり、また同年からはインド産のAlphonso種マンゴーの輸入が開始されることとなり、マンゴーに対する社会的な注目が高まっている。
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2007年07月08日
マンゴーの色々
インドのマンゴー
インド産のマンゴーには、アルフォンソ種、ケサー種、チョウサ種、バンガンパリ種、マリカ種、ラングラ種の6種類があります。
その中でも、マンゴーの王様と呼ばれるアルフォンソマンゴーは、3月から5月にかけて実り始め7月頃に収穫されます。
アルフォンソマンゴーは香りがよくまったりとしていて濃厚なマンゴーです。
ペリカンマンゴー
その姿がペリカンのくちばしの形に似ていることろから、ペリカンマンゴーの愛称で親しまれています。
日本で売られるペリカンマンゴーは主にフィリピン産で、外観は黄色く、他の品種と比べると酸味がやや強いですね。
アップルマンゴー
アップルマンゴーとは、アーウィン種の俗称です。
日本での栽培されているマンゴーの90%はすべてアップルマンゴーです。外国産特有のニオイのあるマンゴーではなく、数あるマンゴーの中でも、日本人の味覚に合うのがアップルマンゴー。
最近では、宮崎県知事の東国原知事が、各メディアを通して宮崎県産のマンゴーの売り込みに頑張っていましたよね。。
東国原知事の頑張りで、宮崎県産の高級ブランドである「太陽のたまご」がブームとなりましたよね。
さらにインド産のアルフォンソ種マンゴーの輸入が開始されることとなり、マンゴーに対する社会的な注目が高まっています。
以下、出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
JA宮崎は、アーウィン種で、糖度15度以上、重さ350g以上の特秀・赤秀の完熟マンゴーに「太陽のタマゴ」というブランドを付けて販売している。小売り価格が通常ひとつ5000円以上する高級品である。
インド産のマンゴーには、アルフォンソ種、ケサー種、チョウサ種、バンガンパリ種、マリカ種、ラングラ種の6種類があります。
その中でも、マンゴーの王様と呼ばれるアルフォンソマンゴーは、3月から5月にかけて実り始め7月頃に収穫されます。
アルフォンソマンゴーは香りがよくまったりとしていて濃厚なマンゴーです。
ペリカンマンゴー
その姿がペリカンのくちばしの形に似ていることろから、ペリカンマンゴーの愛称で親しまれています。
日本で売られるペリカンマンゴーは主にフィリピン産で、外観は黄色く、他の品種と比べると酸味がやや強いですね。
アップルマンゴー
アップルマンゴーとは、アーウィン種の俗称です。
日本での栽培されているマンゴーの90%はすべてアップルマンゴーです。外国産特有のニオイのあるマンゴーではなく、数あるマンゴーの中でも、日本人の味覚に合うのがアップルマンゴー。
最近では、宮崎県知事の東国原知事が、各メディアを通して宮崎県産のマンゴーの売り込みに頑張っていましたよね。。
東国原知事の頑張りで、宮崎県産の高級ブランドである「太陽のたまご」がブームとなりましたよね。
さらにインド産のアルフォンソ種マンゴーの輸入が開始されることとなり、マンゴーに対する社会的な注目が高まっています。
以下、出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
JA宮崎は、アーウィン種で、糖度15度以上、重さ350g以上の特秀・赤秀の完熟マンゴーに「太陽のタマゴ」というブランドを付けて販売している。小売り価格が通常ひとつ5000円以上する高級品である。
マンゴーあれこれ
マンゴーは、ウルシ科マンゴー属に属する樹木、またその果実なんです。
マンゴーは、南国のフルーツのでｈ代表的なものの一つですよすよね。
マンゴーの原産地は、インドからインドシナ半島周辺と考えられています。
インドでは4000年以上前から栽培が始まっており、仏教の経典にもその名が見られます。
マンゴーは世界中の熱帯、亜熱帯地域で栽培されています。
品種も多く、果実の形、果皮の色も実にさまざまで、現在では500以上の品種が栽培されています。
有名な栽培地では、インド、メキシコ、フィリピン、タイ、オーストラリアが主な生産国で、日本では宮崎県、鹿児島県、沖縄県、和歌山県で主に栽培されています。
日本の果物屋さんやスーパーなどで見かける、果皮が赤い色をしたマンゴーはメキシコ産のアップルマンゴー。
果皮が黄色い色をしたフィリピン産のカラバオマンゴーです。
マンゴー果実の中心には平たくて大きな種が1つ入っていて、果肉は繊維質が多く、特有のかおりと濃厚な甘味があり、「果物の王様」といわれています。
以下、出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
マンゴーの木は常緑高木で、樹高は40メートル以上に達するが、開花・結実時期は地域により差がある。枝の先端に萌黄色の複総状花序を多数付ける。
花粉は主としてクロバエ科などのハエによって運ばれ、受粉が行われる。実は系統によって長さ3〜25センチ、幅1.5〜15センチと大きさに開きがあり、その形は広卵形とも勾玉形とも評される。
果皮は緑色から黄色、桃紅色などと変異に富むが、果肉は黄色から橙紅色で多汁。
果皮は強靱（きょうじん）でやや厚く、熟すと皮が容易に剥けるようになる。未熟果は非常に酸味が強いが、完熟するとほとんど酸味は無くなって甘みが強くなり、松脂に例えられる独得の芳香を放つ。
マンゴーは、南国のフルーツのでｈ代表的なものの一つですよすよね。
マンゴーの原産地は、インドからインドシナ半島周辺と考えられています。
インドでは4000年以上前から栽培が始まっており、仏教の経典にもその名が見られます。
マンゴーは世界中の熱帯、亜熱帯地域で栽培されています。
品種も多く、果実の形、果皮の色も実にさまざまで、現在では500以上の品種が栽培されています。
有名な栽培地では、インド、メキシコ、フィリピン、タイ、オーストラリアが主な生産国で、日本では宮崎県、鹿児島県、沖縄県、和歌山県で主に栽培されています。
日本の果物屋さんやスーパーなどで見かける、果皮が赤い色をしたマンゴーはメキシコ産のアップルマンゴー。
果皮が黄色い色をしたフィリピン産のカラバオマンゴーです。
マンゴー果実の中心には平たくて大きな種が1つ入っていて、果肉は繊維質が多く、特有のかおりと濃厚な甘味があり、「果物の王様」といわれています。
以下、出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
マンゴーの木は常緑高木で、樹高は40メートル以上に達するが、開花・結実時期は地域により差がある。枝の先端に萌黄色の複総状花序を多数付ける。
花粉は主としてクロバエ科などのハエによって運ばれ、受粉が行われる。実は系統によって長さ3〜25センチ、幅1.5〜15センチと大きさに開きがあり、その形は広卵形とも勾玉形とも評される。
果皮は緑色から黄色、桃紅色などと変異に富むが、果肉は黄色から橙紅色で多汁。
果皮は強靱（きょうじん）でやや厚く、熟すと皮が容易に剥けるようになる。未熟果は非常に酸味が強いが、完熟するとほとんど酸味は無くなって甘みが強くなり、松脂に例えられる独得の芳香を放つ。
